при относительной влажности воздуха 75% — 78% при температуре не выше чем 6⁰С — не более 15 суток; при температуре от минус 7⁰С до минус 9⁰С — не более 3 мес .; при температуре не выше чем 6⁰С в вакуумной упаковке: целыми батонами — 25 суток, при порционной нарезке — 15 суток, при сервировочной нарезке — не более 12 суток.